Voici comment réduire les coûts et le gaspillage dans les chaînes d’approvisionnement

La surproduction et le gaspillage exacerbent la crise de la chaîne d’approvisionnement à l’échelle mondiale. L’enquête intitulée “The missing billions : the real cost of supply chain waste” (Les milliards manquants : le coût réel du gaspillage de la chaîne d’approvisionnement), publiée par Avery Dennison, une société d’identification de solutions numériques, révèle que, chaque année, quelque 163 milliards de dollars de stocks restent inutilisés, ce qui équivaut à une moyenne de 3,6 % des bénéfices annuels des entreprises. Cette perte comprend 4,3 % de stocks qui se détériorent avant même d’atteindre le rayon où le consommateur final achète, et 3,4 % de stocks invendus en raison d’une surproduction.

Avec l’apparition de la pandémie, presque tous les secteurs ont été touchés par des perturbations dans les chaînes d’approvisionnement. Pour les mois à venir, la montée des risques géopolitiques, les pressions inflationnistes, les pénuries de main-d’œuvre, la flambée des coûts de l’énergie et des carburants, et l’impact du climat ne sont certainement pas de bon augure. L’étude menée par Avery Dennison auprès de 318 entreprises aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France, en Chine et au Japon, et de 7 500 consommateurs dans le monde, identifie cinq solutions possibles pour réduire les déchets : davantage d’investissements dans la chaîne d’approvisionnement qui tiennent compte des objectifs ESG ; une plus grande visibilité de l’offre et de la demande ; des produits plus durables ; une plus grande transparence dans les chaînes d’approvisionnement ; et des choix d’achat plus éclairés par les consommateurs.

Seuls 4,4 % des budgets ont été investis dans des achats plus durables.

Les répondants déclarent qu’en moyenne 28,9% de l’impact de leur organisation sur le développement durable est lié aux mécanismes de la chaîne d’approvisionnement. En réponse à l’urgence climatique, 67% des entreprises utilisent des matériaux plus durables et 66% se concentrent sur l’efficacité énergétique. L’enquête montre également que, bien que les entreprises soient conscientes de l’urgence du problème des déchets, elles n’investissent pas suffisamment pour le résoudre : en effet, seuls 4,4 % du budget moyen sont alloués à l’amélioration de la durabilité de la chaîne d’approvisionnement. En outre, plus de neuf entreprises sur dix sont sous pression pour devenir plus durables. 97 % des entreprises interrogées prévoient d’investir dans la blockchain dans les cinq prochaines années (contre 12 % aujourd’hui) afin de pouvoir gérer les mécanismes d’approvisionnement de manière plus optimale et plus efficace, tandis que dans les cinq ans, environ 99 % des entreprises prévoient d’utiliser des dispositifs intelligents (y compris des capteurs et des drones) et 97 % l’IoT industriel. Pour Francisco Melo, directeur général d’Avery Dennison Smartrac, ” il existe une énorme opportunité pour les organisations d’accélérer la transformation numérique qui aidera à créer un changement systémique à long terme au profit des entreprises et de la planète entière “.

64,5 milliards d’euros perdus en raison d’une production trop importante

Chaque année, environ 3,4 % des stocks sont gaspillés en raison de la surproduction, ce qui représente une valeur totale de 64,5 milliards de dollars. Les pertes dues à la surproduction sont les plus élevées aux États-Unis (4,9 % des stocks), suivis par le Royaume-Uni (3,7 %), le Japon et la France (3,5 % chacun) et la Chine (1,8 %). Face à une demande incertaine, les entreprises ont tendance à produire davantage afin d’être sûres d’honorer les livraisons et de répondre aux demandes des clients : l’enquête estime qu’environ un tiers des clients (36%) placent le facteur de la disponibilité du produit avant ceux du coût, de la qualité et de la durabilité. C’est dans le secteur de l’alimentation que les craintes de pénurie sont les plus fortes, 57 % des personnes interrogées se disant préoccupées par les pénuries alimentaires, tandis que 40 % craignent que des articles d’habillement ne manquent et 39 % que des articles de beauté ne manquent.

Mais la surproduction coûte souvent des milliards de dollars de revenus aux entreprises. Dans le secteur pharmaceutique, on estime que plus de 25 milliards d’euros pourraient être économisés grâce à la réduction des stocks, tandis que 35 milliards de dollars sont perdus chaque année en raison des problèmes de stockage et de transport de certains des produits médicaux les plus sensibles à la température, tels que les vaccins.

Le rapport indique que le secteur de la beauté est celui qui enregistre le plus grand nombre de pertes de stocks dues à la surproduction chaque année, soit 6,2 %. Viennent ensuite l’habillement (3,9%), les produits pharmaceutiques (3%), l’alimentation (2,9%) et l’automobile (1,1%). Dans le même temps, cependant, le secteur de la beauté a la valeur d’inventaire la plus faible des cinq secteurs considérés, avec 46,64 milliards de dollars, de sorte que les 6,2% perdus représentent 2,9 milliards de dollars. Une goutte d’eau dans l’océan si l’on considère les chiffres de l’industrie alimentaire, où les stocks valent 1 900 milliards de dollars, donc 2,9 % équivalent à un gaspillage monstrueux de 33,3 milliards de dollars.

Il est vrai que la volatilité de la demande est impossible à éliminer, mais il est tout aussi vrai qu’elle peut être un peu mieux gérée. Grâce à une meilleure visibilité des stocks, les entreprises peuvent, par exemple, mettre en œuvre des politiques du type “premier entré, premier sorti” (PEPS) pour satisfaire les désirs des consommateurs et réduire ces 3,4 % de stocks inutilisés, tout en maintenant en permanence des niveaux de stock adéquats pour faire face aux perturbations imprévues.

La durabilité l’emporte sur le développement durable

En moyenne, dans les secteurs de la beauté, de l’habillement et de l’alimentation, 48 % des personnes considèrent la “durabilité du produit” comme l’un des trois facteurs les plus importants lors d’un achat, juste après la qualité et le coût. Au niveau des pays, la France est en tête avec 52% des répondants qui placent l’élément durabilité sur le podium, suivie du Japon (49%), de la Chine (48%), du Royaume-Uni (46%) et des États-Unis (46%). La Chine fait figure d’exception dans ce domaine : en moyenne, les consommateurs tiennent davantage compte du facteur “durabilité” dans leurs décisions d’achat, 37 % d’entre eux le plaçant parmi les cinq principaux critères de choix, contre 30 % dans le monde. Les Britanniques sont plus attentifs aux coûts, 28 % d’entre eux les considérant comme une priorité absolue, suivis par la France et le Japon (25 % chacun), tandis que seulement 6 % des Chinois considèrent le coût comme leur principale préoccupation.

L’étude souligne la tendance des gens à préférer les produits fiables et faits pour durer, même s’ils nécessitent des dépenses plus élevées au départ. Au Royaume-Uni, 38 % des consommateurs sont prêts à payer davantage pour un produit plus durable. Un produit qui dure plus longtemps implique qu’il sera moins remplacé et donc moins de déchets. Du point de vue du consommateur, réduire le besoin d’acheter plus fréquemment signifie également moins d’argent dépensé. En outre, les produits conçus pour durer plus longtemps sont plus susceptibles d’être réutilisés ou recyclés.

L’endommagement et la destruction des marchandises avant la vente

En moyenne, les entreprises des secteurs de l’habillement, de la beauté, de l’alimentation, de la pharmacie et de l’automobile déclarent que 4,3 % de leurs stocks sont inutilisés en raison de leur destruction ou de leur endommagement. Au niveau mondial, la valeur totale des stocks dans les cinq secteurs s’élève à 1 900 milliards de dollars et les déchets à 81,6 milliards de dollars. Au niveau national, le Royaume-Uni présente le chiffre le plus élevé de stocks inutilisés pour cause de destruction ou d’endommagement, soit 5,6 %. Viennent ensuite le Japon (4,7%), la Chine (4,2%), la France (4,1%) et les États-Unis (3,1%). Dans l’industrie automobile, le pourcentage global passe à 4,7% en raison de certains composants spécifiques ayant une durée de vie limitée, pour un total de 13,9 milliards de déchets (le secteur a une valeur d’inventaire de 296,2 milliards) et à 7% pour l’industrie alimentaire (pour un montant de 53,9 milliards). Rien qu’aux États-Unis, on estime que 16 milliards de dollars sont perdus chaque année en bénéfices potentiels liés au gaspillage alimentaire. Pour récupérer ces pertes, certaines entreprises, comme Chipotle aux États-Unis, Hanmi Pharmaceutical en Corée du Sud ou Michelin en France, déploient des solutions technologiques ad hoc pour leurs activités, basées sur l’analyse des données, afin d’accroître la visibilité de leurs chaînes d’approvisionnement et de signaler toute irrégularité ou anomalie pouvant entraîner des pertes ou des gaspillages.

Travailler sur la sensibilisation des consommateurs

Les consommateurs reconnaissent qu’une plus grande transparence sur les matériaux et les ingrédients est le meilleur moyen pour les marques de les aider à rendre leurs achats de vêtements, de produits de beauté et d’aliments plus durables. C’est le cas pour 41% des Chinois et 41% des Français, 36% des Japonais, 32% des Américains et 29% des Britanniques. Au niveau sectoriel, le mécanisme de cause à effet entre la transparence et la durabilité dans le cas de l’alimentation existe pour 37% des répondants, tandis que dans les cas de l’habillement et de la beauté, le pourcentage est également de 36%. Globalement, 43% des consommateurs estiment que la transparence sur l’origine et la provenance d’un produit est d’une importance capitale pour eux (44%, 43% et 43% pour les secteurs de l’alimentation, de l’habillement et de la beauté respectivement). L’enquête montre également que la plupart des consommateurs savent très peu de choses sur les produits qui finissent dans leurs mains. Par exemple, plus de la moitié des consommateurs mondiaux (54 %) pensent à tort que seules des machines sont à l’œuvre derrière le monde de la fast fashion. L’élimination des déchets de la chaîne d’approvisionnement est cruciale pour les entreprises et les consommateurs. En gérant efficacement la demande, les marges peuvent augmenter, les dommages environnementaux peuvent être réduits et les pertes peuvent être remplacées par des augmentations de salaire et un investissement accru dans la responsabilité sociale des entreprises. ()