La durabilité devient un critère de plus en plus important dans les décisions d’achat des consommateurs, notamment en ce qui concerne l’emballage des produits. Un récent rapport de recherche de The Business Research Company estime que le marché mondial des emballages recyclables atteindra 28,3 milliards de dollars en valeur cette année avec un taux de croissance de +7,2% sur 2021 et atteindra 34,2 milliards de dollars en 2026.
Un consommateur américain sur deux est prêt à payer plus cher pour un produit conditionné dans un emballage durable.
Les emballages verts sont donc en train de devenir une tendance clé du marché, car ils peuvent être biodégradables, réutilisables, non toxiques et fabriqués à partir de matériaux recyclés. L’utilisation d’emballages écologiques est de plus en plus privilégiée, précisément parce qu’elle permet de réduire l’empreinte carbone et favorise un mode de vie vert qui contribue à économiser l’énergie et à prévenir la pollution. Il suffit de dire que, comme le rapporte Bakeryandsnacks.com, un acheteur américain sur deux (47 %) se dit prêt à payer plus cher pour un produit conditionné dans un emballage durable et deux tiers (64 %) indiquent que la recyclabilité de l’emballage est un élément clé dans le processus d’achat d’un produit, un pourcentage qui atteint 69 % dans la tranche d’âge 18-29 ans.
Une tendance qui influence également le marché en Italie
En Allemagne, en revanche, selon une enquête menée par Ipsos, 77% des consommateurs souhaiteraient avoir le moins d’emballages possible et 63% envisageraient de changer leurs habitudes d’achat si ce critère n’était pas respecté. Une tendance mondiale qui influence également le marché en Italie où, selon l’Observatoire Immagino GS1, en un an seulement, le nombre de produits qui communiquent explicitement sur l’étiquette la manière de manipuler l’emballage après consommation a augmenté de 5 % (35,9 % du total dans la grande distribution). C’est ce qui ressort d’une série d’études approfondies réalisées sur les principales publications professionnelles internationales par Espresso Communication pour Vitavigor, une société italienne célèbre dans le monde entier pour El Super Grissin de Milan.
Toutes les innovations qui révolutionnent le secteur
En ce qui concerne la recyclabilité, plus de 4 références sur 10 (41,6%) sont conditionnées dans un emballage mono-matériau, les snacks salés se confirmant avec 90,8% comme le secteur de produits qui utilise le plus ce type d’emballage, devant les pâtes (84,6%), les fruits et légumes secs (83%), les céréales et les soupes (76,5%). Et la boulangerie est l’un des secteurs où l’innovation ouvre la voie. “Le plus grand défi pour les entreprises du secteur de la boulangerie est d’identifier des solutions d’emballage qui garantissent la capacité à maintenir la fraîcheur du contenu, tout en préservant les caractéristiques de qualité telles que le parfum et le croustillant”, a souligné Federica Bigiogera, responsable marketing de Vitavigor, une entreprise italienne qui investit pour rendre ses baguettes de pain et ses snacks encore plus verts.
L’entreprise italienne Vitavigor investit pour rendre ses baguettes de pain et ses snacks encore plus verts.
” Ces dernières années, les instances de respect de l’environnement et de durabilité ont incité à concevoir des emballages en matériaux biodégradables et compostables, à faible impact environnemental et 100% recyclables. Depuis deux ans, toutes nos références de la ligne snack sont proposées dans des emballages en papier recyclable, conformément à notre orientation vers la production durable et le respect de l’environnement “, a ajouté Federica Bigiogera. “Pour trouver des solutions véritablement durables, il est toutefois important d’aborder la durabilité de manière holistique et de communiquer de manière transparente. L’emballage fait partie de la solution, mais en améliorant d’autres domaines tels que la chaîne d’approvisionnement, les coûts de production et le processus de production, qui sont souvent invisibles pour les consommateurs, le résultat global en termes de durabilité peut être encore plus fort et plus efficace.”
Les 10 tendances les plus curieuses en matière d’emballages verts
Un domaine de la production alimentaire qui semble s’adapter en permanence est donc l’emballage des produits de boulangerie, un segment dominant du secteur alimentaire qui, selon une analyse de Data Bridge Market Research, connaîtra une croissance de 4,2 % d’ici 2028, dépassant les 6 milliards de dollars en valeur. L’emballage, comme l’explique le portail Sweets-processing.com, est l’un des principaux sujets sur lesquels se concentrent les débats sur la durabilité des produits de boulangerie et de confiserie, et c’est un domaine où les entreprises du secteur peuvent certainement contribuer à la durabilité : avec 26 millions de tonnes par jour, les sachets et emballages en plastique flexible multicouche, également utilisés pour les snacks et les bonbons, offrent, par exemple, le plus grand potentiel de réduction des déchets plastiques dans les océans. Enfin, voici les 10 tendances les plus curieuses en matière d’emballages verts rapportées par les principales publications internationales :
1. Algues : les algues sont un ingrédient naturel et durable pour les emballages à usage unique ; elles sont comestibles et 100% biodégradables.
2. Emballages hydrosolubles : fabriqués en alcool polyvinylique (PVOH), ils se dissolvent au contact de l’eau chaude, offrant ainsi aux produits protection et durabilité.
3. Impression 3D : grâce à cette technologie, l’emballage peut être imprimé entièrement ou partiellement autour du produit avec du plastique, de sorte que seul le matériau nécessaire est utilisé.
4. Matériaux à base de cellulose : chromatogenics rend tout produit à base de cellulose hydrophobe de façon permanente, protégeant ainsi le produit sans sacrifier la durabilité.
5. Fibre imprimée : cette méthode permet la personnalisation avec différents matériaux, encres et vernis, tout en restant recyclable et sans déchets.
6. Carton d’herbe : cette alternative aux emballages en plastique est 100% recyclable et compostable, avec un traitement des matières premières sans produits chimiques.
7. Emballage végétalisable : du papier semence entièrement biodégradable est créé à partir de papier recyclé et de graines sauvages ; lorsque l’emballage atteint la fin de son cycle de vie, il peut être planté pour faire naître une nouvelle vie.
8. Le fumier de vache : à partir du fumier de vache, il est possible de produire des emballages sans plastique.
9. Papier d’huître : fabriqué à partir de déchets recyclés, le papier d’huître est obtenu à partir de résidus de déchets issus du processus de production du cuir.
10. Plastique de maïs : entièrement biodégradable, ce matériau a été utilisé pour produire des matériaux d’emballage tels que des sacs alimentaires comme alternative au plastique. (reproduit confidentiellement)
Christian Grolier est un rédacteur sport très passionné. Écrire à propos des sports qu‘il adore et partager ses informations avec les lecteurs lui procure une immense satisfaction. En dehors de son travail, il s‘adonne à de nombreuses activités sportives. Il fait de la randonnée, du vélo et de la natation. Il est également un grand fan de football. Christian a également un grand intérêt pour le tennis et les jeux vidéo sportifs.
